ข้าวโพดต้ม ต้านอนุมูลอิสระ ข้าวโพดต้ม ต้านอนุมูลอิสระ ข้าวโพดต้ม ต้านอนุมูลอิสระ

ข้าวโพดตัม "ต้านอนุมูลอิสระ"

           ข้าวโพดหวานตามธรรมชาติจะมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มากมาย ตัวที่สำคัญที่จะพูดถึงคือ "กรดเฟอรูลิก" (Ferulic acid) ทีแฝงอยู่ในผนังเซลล์ของเมล็ด เมื่อข้าวโพดหวานถูดต้มนานๆ จะมีสารต้านอนุมูลอิสระออกมามากขึ้น เมื่อต้มข้าวโพดที่ความร้อน 115oC 10 นาที ปริมาณของสารแอนตี้ออกซิแดนท์จะเพิ่มขึ้น 21% ถ้าต้ม 25 นาที เพิ่มขึ้น 44% และถ้าต้ม 50 นาที จะเพิ่มขึ้น 

กรดเฟอรูลิกสำคัญยังไง?
กรดเฟอรูลิกเป็นกรดอินทรีย์ ที่เป็นสารสำคัญที่เป็นตัวช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายมีประสิทธิภาย

เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความแก่, ป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็ง, โรคหัวใจ, ไข้หวัด และรักษาสุขภาพของกล้ามเนื้ออีกด้วยเหมาะสำหรับคนที่ชอบออกกำลังกาย
 

ใครควรรับประทานข้าวโพดบ้าง
นอกจากคนที่โดนแดด ฝุ่น และควัน เจอมลพิษบ่อยๆแล้ว คนที่ใช้สายตาเยอะ นั่งหน้าคอมพิวเตอร์นานๆ ข้าวโพดก็มีวิตามินเอสูง ช่วยรักษาจอประสาทตา บำรุงสายตาของเราอีกด้วย

 

ขอบคุณภาพจาก : https://th.openrice.com/en/bangkok/article/
ขอบคุณข้อมูลจาก : http://www.jinwellbeing.com/th/health_articles/164/